湖南(nán)紅茶如何好看又(yòu)好喝(hē)？有着“花蜜香 甘鮮味靜影”的湖南(nán)紅茶怎麼升級？古樓雪峰雲霧茶給出了答案。 4月12日，2機錯023古樓春茶品鑒暨新品發布會在邵陽市煙現水草公司舉行。此次活動由湖南(nán)古樓雪峰雲霧外弟茶有限公司和邵陽市六三六貿易連鎖有限公司聯合舉辦，邀請邵陽部分(fēn)愛場近茶人士一(yī)同品鑒古樓春茶的鮮醇美韻。 上信了新當日大(dà)獲好評。現場的産品展示區有珍品毛尖王、古樓春芽、到低将軍紅、至尊紅顔等産品，其中(zhōng)将軍老視紅新品針形紅茶備受好，稀有的“針形外(wài低山)形”和“亮麗紅湯”兩大(dà)關鍵元素再次征道對服愛茶者的味蕾。

深耕品牌 “将軍紅”展湖南(nán)紅茶魅力

“這款茶芽頭肥碩挺直，入湯紅亮，入口香濃，回味綿長”。近日，不少唱海愛茶人士點贊湖南(nán)古樓雪峰雲霧茶有限公司推出的紅銀針茶。“我(wǒ)空資(wǒ)們一(yī)直重視産品研發，不僅茶樹(shù)品質要好，産品的有下色香味也要一(yī)一(yī)應有。”該企業負路訊責人肖冬紅表示。

從茶園到茶杯，一(yī)杯标準又(yòu)和習獨特的好茶離(lí)不開(kāi)制茶技藝。近五少的年來，古樓雪峰雲霧茶業與湖南(nán)農大(dà)和省茶葉研究所結成長快視期技術合作夥伴，搭建了科研基地，科技特派員(yuán)銀霞多次紮根就知茶園，與全産業鍊技術團隊一(yī)起開(kāi)展古樓紅茶關鍵加工(g和飛ōng)技術攻堅。

“因為我(wǒ)(wǒ)們實地考察了當地環境和茶樹(shù)資(zī)源，睡那水浸出物(wù)、茶多酚、氨基酸含量遠高于裡務國家标準。所以，在産品培育上，我(wǒ)(wǒ)們的方針是即要做綠茶，更要發校湖揚紅茶。”銀霞說到。回溯曆史，獨領風騷的“邵陽紅”曾上貢朝廷達厭服521年，後走紅國際市場，鼎盛時年出口量占全國紅茶出口的三分間畫(fēn)之一(yī)。解放(fàng)後，古樓地區仍以紅毛茶生錢你(shēng)産為主，從武漢口岸出口。19醫行78年古樓茶廠建成投産，生(shēng)産“湖紅”。

目前，古樓雪峰雲霧茶業已推出了以“将軍紅”“古樓紅顔”“古樓廠身紅芙”為代表的紅茶系列産品在國家級、省級茶聽問葉評比中(zhōng)榮獲金獎50多項，是湖弟讀南(nán)省名牌産品、湖南(nán)省十大(dà筆樂)紅茶企業産品品牌，其中(zhōng)古樓蜜香型紅茶讀這、蘭花香型紅茶、花蜜香型紅金針茶制作工(gō算店ng)藝獲國家發明專利。

科技加持 多重工(gōng)藝讓針形紅茶木多出圈

“我(wǒ)(wǒ)們研制的紅茶具有花蜜香也有甘鮮味。在制作功法上，我(wǒ)又技(wǒ)們下(xià)了功夫，通過複式萎凋、發酵時間、複焙等方面進行嚴控，解決做看了針型紅茶香氣低沉的問題。”銀霞介紹到。一(yī)機技般來說，針形茶市場上常見是的不發酵茶芽頭（如綠茶），唱費或微發酵茶（如黃茶的君山銀針），通過不需揉撚和發酵的加工(g間呢ōng)方式制成針形，沖泡後方可豎立在杯中(zhōng)。而紅茶需要通過足夠揉機在撚達到破碎細胞，從而發酵，發酵揉撚和針形豎立相對矛盾。

“反複調試，我(wǒ)(wǒ)們通過原料選擇和工(gōng)藝處理解電多決了細胞破碎率和豎立的矛盾問題。這項工(gōng)藝有雙重好處，一(yī)來數店細胞足夠破損，其葉底紅亮，滋味甜醇，解決了銀針茶葉底不紅的問題說煙，二來通過工(gōng)藝處理，其香氣有濃郁花樹業蜜香，解決了針型紅茶香氣低沉的問題。這款可豎立的銀金針茶技西屬于國内首創，我(wǒ)(wǒ)們申請了國家發明專利，暗快并已獲得授權！”銀霞說到。

除了紮實的制茶基礎，品牌推廣，打鐵還需自身硬問媽，究其根本原因，還是古樓雪峰雲霧茶企紮實的産品力。“科技就是我跳舞(wǒ)(wǒ)們做茶的第一(yī)生(shēng)産鐘們力，好不好喝(hē)就是看工(gōng)藝好不好。我(w對答ǒ)(wǒ)們一(yī)直和省茶科所合作，其場姐目的就是希望我(wǒ)(wǒ)們的茶每一(y東雪ī)杯都好喝(hē)。”肖東紅說到。

現場品茶後，資(zī)深茶人易祖強寫了自己的品鑒感悟音區，“将軍紅者，湖南(nán)古樓雪峰雲霧茶公司為紀念也木蔡锷将軍而特制針形紅茶也，跟它的名字—樣，既具王子之相秒威，又(yòu)有淑女之秀。”尤其是寫到，“他聽湯色橙紅鮮亮，色澤純正，似少女的臉龐；嘗其味：甘鮮帶甜，醇是區中(zhōng)含韻。” “此茶，觀賞性與品質均達到紅茶之極品水平。其外(wà藍學i)形芽頭肥碩，金毫若現。将金針撥入玻璃杯内，以沸嗎間水沖泡，在杯中(zhōng)三起三落，極具觀賞性。再鑒定其内質：觀其湯色，橙對這黃明亮；聞其香氣，花蜜香顯；品其滋味，甜醇甘鮮。此茶，突破了紅茶揉撚細胞破睡通碎與豎立之間的矛盾，乃為首創！”省茶葉研究所所長笑個張曙光如此點評。