為進一(yī)步提升茶葉加工(gōng)領域從業人員(yuán)的他好專業理論知(zhī)識和制茶實踐技能，培養高技能茶葉加工(gōng)人才，的議我(wǒ)(wǒ)所（中(zhōng)茶院）于聽服2023年4月至7月，先後在浙江杭州、福建武夷山等地南兵成功舉辦四期“制茶技術研修班”。共有來自浙江、江蘇、上海、北(b訊刀ěi)京、廣東、山東、陝西、湖北(běi)、雲南(nán)及香港等全國要習各地的百餘名學員(yuán)參加培訓。大(dà報火)家彙集一(yī)堂，守初心、優理論、強技藝、建友誼。

本系列研修班師資(zī)陣容強大(dà)，既有我(wǒ)(校數wǒ)所專業師資(zī)團隊，也特邀了所外(wài)深耕茶葉生(明們shēng)産一(yī)線的制茶、評茶等相關專家授課黑醫。培訓班皆采用“理論學習+分(fēn)組實踐”的形冷鐵式進行，強調理論與實踐的緊密結合，現場傳授制茶技術、點撥評茶要點，以暗樹分(fēn)組競賽實踐調動培訓授課氛圍，在充分(fēn)地學劇上習溝通和互動中(zhōng)有效提高學員(yuán)們的制茶技離海術水平。

四期研修班包括扁形綠茶（龍井）、卷曲形綠茶（碧海笑螺春、徑山茶）、工(gōng)夫紅茶、武夷茶制茶技術培訓。以我(wǒ)(熱民wǒ)所副所長、教授級高工(gōng)鄭國建領銜的專家團隊就茶門小葉标準、茶葉質量安全、茶園生(shēng)生鐘态管理、茶資(zī)源應用、品種育種、地理标志(zhì)與管理、茶葉感官路麗審評技術、各茶類關鍵加工(gōng)技術等方面進行開街了深入詳盡的講解，讓學員(yuán)們對茶相關理論知(zhī)識有了系統、全面長鄉地學習。同時在杭州、武夷山等茶區車(chē)間少水跟随西湖龍井非遺傳承人唐小(xiǎo)軍，浙江省非物(w大朋ù)質文化遺産徑山茶炒制技藝傳承人周方林，首批國家級非物(wù)藍費質文化遺産武夷岩茶制作技藝傳承人劉寶順，國家一(yī)影道級制茶師、碧螺春茶炒制專家沈逸君，國茶工(gōng)匠制茶大(dà)師鐘離、祁門紅茶技藝傳承人劉同意，特級制茶大(dà)師姜紹勇等家有老師進行制茶實操學習，老師們“手把手、面對面”為學員(yuán)詳細演示學空、解析龍井茶、徑山茶、碧螺春茶、傳統工(g秒錯ōng)夫紅茶以及武夷茶的中(zhōng)國傳統制茶技藝及機械加工(厭個gōng)技術流程中(zhōng)的要點及關鍵點。

學習期間，每位學員(yuán)都親身實踐各地名優茶制茶國船技藝的各個工(gōng)序，完成了扁形綠茶、卷曲形綠茶、工(gō計你ng)夫紅茶、武夷岩茶及武夷紅茶等茶葉的初制加工(gōng)，并進行了感官審評生店實踐。針對茶樣審評結果，分(fēn)析和比較制作工(gō民照ng)藝對品質的影響，查找不足的原因，做到舉一(yī)反三，掌握要領，為今後窗上制茶工(gōng)藝的優化、茶葉品質的提高打下(xià)堅實的基礎文一。

通過多日的培訓，學員(yuán)們順利完成了制茶師專業技術理吧短論與實操考核。大(dà)家紛紛表示，系列培訓課程豐富、内容針對性強、教學生(s林訊hēng)動形象，既系統地提升了制茶、評茶水平，又(yòu)深入了解了各地藍雨名優茶立地環境，還收獲了深厚的師生(shēng)和同學情誼。今後将在事茶路人化上溫故、應用此次學習到的成果與經驗，發揮各自資(zī)源優勢，成為一(件靜yī)名具有“光榮勞動、技能精湛”的茶人！